ビタミンEの成分画像
  • カナ
    ビタミンイー
  • 英語名
    Vitamin E
  • 化学式
    C29H49O2R
  • 分子量
    430.79 g/mol

ビタミンEの種類と働き

ビタミンEは脂溶性ビタミンの一種で、体内の様々な場所で活躍する栄養素です。
抗酸化作用を持ち、私たちの体を酸化ストレスから守る役割を果たします。

ビタミンEには、トコフェロールとトコトリエノールという2つのグループがあります。
それぞれのグループにはα、β、γ、δの4種類があり、合計8種類のビタミンEが存在します。
中でも、α-トコフェロールが最も生理活性が高く、体内でよく利用されます。

ビタミンEは油に溶ける性質を持つため、体内では脂肪と一緒に存在し、細胞膜や脂肪組織に多く含まれています。
この特性により、ビタミンEは細胞膜を酸化から守る重要な役割を果たしています。

ビタミンEの最も知られている働きは、抗酸化作用です。
体内で発生する活性酸素や遊離基(フリーラジカル)から細胞を守り、酸化ストレスを軽減します。
細胞の損傷を防ぎ、老化の進行を遅らせる効果が期待できます。

また、ビタミンEは血液の循環を良くする働きもあります。
血小板の凝集を抑制し、血液をサラサラにする効果があるため、血栓の形成を防ぐのに役立ちます。

さらに、ビタミンEは免疫系の機能を高める効果もあります。
特に高齢者の免疫機能の維持に有効とされています。

皮膚の健康維持にも関与しています。
皮膚の水分保持を助け、紫外線による損傷から皮膚を守る働きがあります。

ビタミンEを含む食品

ビタミンEは多くの食品に含まれていますが、特に植物油や種子類に豊富です。
主なビタミンE源となる食品には以下のようなものがあります。

  • 植物油:サンフラワーオイル、オリーブオイル、キャノーラ油など
  • ナッツ類:アーモンド、ヘーゼルナッツ、ピーナッツなど
  • 種子:ひまわりの種、かぼちゃの種など
  • 野菜:ほうれん草、ブロッコリー、アボカドなど
  • 魚類:サーモン、ウナギなど

これらの食品を日々の食事に取り入れることで、自然にビタミンEを摂取できます。
ただし、ビタミンEは熱に弱いため、調理方法には注意が必要です。

ビタミンE不足のリスク

ビタミンEが不足すると、以下のような症状が現れることがあります。

  • 赤血球の破壊
    ビタミンE不足により、赤血球膜が酸化ストレスに弱くなり、破壊されやすくなります。

  • 筋力低下
    特に神経系の障害により、筋力が低下する場合があります。

  • 免疫機能の低下
    感染症にかかりやすくなる可能性があります。

  • 皮膚の乾燥やトラブル
    皮膚の水分保持機能が低下し、乾燥やトラブルが起こりやすくなります。

ただし、通常の食事をしている限り、ビタミンE不足になることは珍しいです。

ビタミンEを含有する医薬品

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よくあるご質問(FAQ)

  • 質問:
    ビタミンEは何の効果がありますか?
    回答:

    ビタミンEの主な働きとして、抗酸化作用があげられます。
    生体膜にあるリン脂質や体内の脂質の運搬にかかわる多価不飽和脂肪酸の酸化を抑制します。
    これらが酸化すると、過酸化脂質というものに変化します。
    これは体のサビとも言われていて、様々な病気の原因にもなります。
    簡単に言うと、ビタミンEの働きは体を酸化から守ってサビ付かせないことになります。

  • 質問:
    ビタミンEが一番多い食品は何ですか?
    回答:

    ビタミンEとは構造の異なるトコフェロールとトコトリエノールなどの総称です。
    種類によって多く含まれる食品は変わるのですが、脂溶性なので、油脂類に多く含まれます。
    例えば、ひまわり油(サンフラワー油)、綿実油、べにばな油(サフラワー油)、アーモンド、落花生、大豆などの種実類、キャビア、いくら、たらこなどの魚卵類などです。

  • 質問:
    ビタミンEが不足するとどうなりますか?
    回答:

    ビタミンEが不足すると、欠乏症には反射と協調運動の障害、歩行困難、筋力低下などがあります。
    また、ビタミンEが欠乏した状態で早産で生まれた赤ちゃんは深刻な種類の貧血を発症することがあります。
    そのため、ビタミンEが配合されたサプリメントで治療します。

  • 質問:
    ビタミンEを摂りすぎるとどんな副作用がありますか?
    回答:

    ほとんどの成人では、比較的多量のビタミンEを数ヵ月から数年摂取しても明らかな副作用はみられません。
    ですが、抗凝固薬(特にワルファリン)など、血栓をできにくくする薬を服用している方が高用量のビタミンEを摂取すると、出血のリスクが高まると言われています。

  • 質問:
    サプリのビタミンEはどんな効果がありますか?
    回答:

    医薬品のビタミンEとサプリメントに配合されているビタミンEは物質としては同じものです。
    ただ、サプリメントは医薬品ではないので医薬品的な効能効果を伝えることはできません。
    ビタミンEは、基準値を満たした場合に栄養機能食品として表示することができ、次のように記載することができます。ビタミンEは、抗酸化作用により、体内の脂質を酸化から守り、細胞の健康維持を助ける栄養素です。

  • 質問:
    1日にビタミンEはどれくらい摂取するべきですか?
    回答:

    ビタミンEの1日の摂取目安量は、成人男性で6~7mg、成人女性で5~7mgです。
    これは、ひまわり油で摂取した場合約18g(大さじ1杯半)、アーモンドで摂取した場合約23g(約20粒)で十分な摂取量となります。
    ですが、これらの油やアーモンドで摂取すると、余分な脂肪分を摂取してしまうので、ビタミンEのサプリメントでとることをおすすめします。

  • 質問:
    ビタミンEは肌に効果がありますか?
    回答:

    ビタミンEは別名「若返りのビタミン」とも言われ、お肌の土台づくりやトラブル改善などの作用があります。
    また、血行促進効果もあるので、肌に新鮮な酵素や栄養素が届くため、美肌に繋がります。
    新陳代謝をサポートする作用もあり、肌のターンオーバーを健全に促してシミやそばかすの抑止や乾燥肌を防ぐ効果も期待できます。

  • 質問:
    ビタミンEはニキビの原因になりますか?
    回答:

    ビタミンEには抗酸化作用があり、過酸化脂質を分解して、老化を防ぐ役割がありますが、過剰摂取は男性ホルモンの分泌を活発にし、にきびの原因となることがあります。
    過剰摂取にならないように、推奨量を守って摂取するようにしましょう。
    また、ニキビ跡の改善にはビタミンEが効果的です。

  • 質問:
    ビタミンEは顔に塗っても良いですか?
    回答:

    ビタミンEは顔に塗ることができます。
    実際に、ビタミンEを配合した医薬品も市販されています。
    抗酸化作用があり、体内で生成された肌トラブルの原因となる活性酸素によるダメージから細胞を守ります。
    また、血行促進作用もありますので、皮膚の新陳代謝を高め、しもやけなどの血流が悪くなった場合にも有効です。

  • 質問:
    ビタミンEはしもやけに効きますか?
    回答:

    ビタミンEはしもやけに効果があります。
    しもやけは寒さによって血液の循環が悪くなることで起こりますが、ビタミンEは血管を拡張し、血液の流れを改善する働きを持っています。
    しもやけの血行不良に対する塗り薬として、最もよく使われるのは、ビタミンEを主成分とする軟膏やクリームです。
    脂溶性のビタミンEは、末梢血管を拡張させ、しびれなどをやわらげる作用があり、しもやけの症状改善も期待できます。

  • 質問:
    ビタミンEは脂溶性ビタミンですか?
    回答:

    ビタミンEは脂溶性のビタミンです。
    食品の酸化を防ぐ強い作用を持ち、抗酸化ビタミンとも呼ばれています。
    食品の中だけでなく、体内でリポタンパク質の酸化を抑制することで、多価不飽和脂肪酸の過酸化を防ぎ、生体膜や細胞膜を酸化障害から守る重要な働きをしています。

  • 質問:
    ビタミンEのサプリメントを摂取する際に気をつけるべきことは何ですか?
    回答:

    ビタミンEは、食品の酸化を防ぐ抗酸化作用を持つ栄養素であり、体内においても抗酸化作用を持ちます。
    血管障害にも効果がありますが、ビタミンEは脂溶性ビタミンですので、過剰摂取には注意が必要です。
    サプリメントなどは摂取目安量が記載されていますので、そちらを守って摂取すれば過剰摂取の心配はありません。

  • 質問:
    ビタミンEの摂取方法にはどのような種類がありますか?
    回答:

    ビタミンEは、抗酸化作用を持つ脂溶性ビタミンです。
    摂取する方法としては、食品から摂取する方法とサプリメントや医薬品から摂取する方法があります。
    食品からの摂取だけではビタミンEだけを効率的に摂取するのは難しいので、その場合はサプリメントや医薬品から摂取することをおすすめします。

  • 質問:
    ビタミンEは加熱によって壊れやすいですか?
    回答:

    ビタミンEは酸化作用を持つ脂溶性ビタミンですが、熱には強く、加熱によって壊れにくい特性を持っています。
    ビタミンEを多く含む植物油は熱を使って調理することが多いですが、加熱には強いので、安心して調理できます。
    ビタミンEを簡単に効率的に摂取する方法として、ビタミンEを配合したサプリメントが市販されています。

  • 質問:
    ビタミンEはどのような年齢層に適していますか?
    回答:

    厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2020年版)」によれば、ビタミンEの1日の目安量は、成人男性で6.5mg、成人女性で6.0mgとなっており、妊娠中や授乳期の方はやや多めに摂取することが推奨されています。
    ビタミンEは食品の酸化を防ぐ強い作用を持つため、“抗酸化ビタミン”とも言われており、血管障害に対しても効果を持つため、“老化防止ビタミン”とも呼ばれています。
    そのため、そのようなお悩みを持つ年齢層の方に摂取していただきたいビタミンです。

  • 質問:
    ビタミンEの摂取によって改善される健康上の問題は何ですか?
    回答:

    ビタミンEは食品の酸化を防ぐ強い作用を持ち、抗酸化ビタミンとも呼ばれています。
    食品の中だけでなく、体内で多価不飽和脂肪酸の過酸化を防ぎ、生体膜や細胞膜を酸化障害から守る重要な働きをしています。
    酸化によって引き起こされる病気はたくさんありますし、今困っている肩こりや手足のしびれ、しもやけなどにも有効です。
    ホルモンバランスを整える効果もあります。

  • 質問:
    ビタミンEの主な食品源は何ですか?
    回答:

    ビタミンEは、抗酸化作用を持つ脂溶性ビタミンで、構造の異なるトコフェロールとトコトリエノールの総称です。
    種類によって多く含まれる食品は変わるのですが、脂溶性なので、油脂類に多く含まれます。
    例えば、ひまわり油(サンフラワー油)、綿実油、べにばな油(サフラワー油)、アーモンド、落花生、大豆などの種実類、キャビア、いくら、たらこなどの魚卵類などから摂取することができます。

  • 質問:
    ビタミンEの過剰摂取は健康に悪影響を及ぼす可能性がありますか?
    回答:

    ビタミンEは脂溶性ビタミンですので、過剰摂取により健康に悪影響を及ぼす可能性があります。
    食品から健康に悪影響を及ぼすまでの量を摂ることは難しいと言えます。
    ですが、サプリメントで摂取する場合は簡単にたくさんの量を摂取できますので、目安量を守って摂取するようにしましょう。

  • 質問:
    ビタミンEはどのようにして体内で働きますか?
    回答:

    ビタミンEは強力な抗酸化作用を持っており、細胞を酸化から保護します。
    また、末梢の血液循環をスムーズにし、体の毛細血管の血行を改善する働きがあり、肩や首のこり、腰痛、手足のしびれにも関連しています。
    また、不足すると、性ホルモンのバランスが崩れ、月経不順や更年期障害の症状が現れることがあります。

  • 質問:
    ビタミンEはどのような形で販売されていますか?
    回答:

    ビタミンEは医薬品や医薬部外品にも配合されサプリメントにも配合されていますので、ドラッグストアやインターネットで簡単にビタミンEが配合された商品を購入することができます。
    医薬品に配合されているビタミンEとサプリメントに配合されているものは同じ物質になります。