ビタミンKは、血液凝固や骨の健康を維持してくれる脂溶性ビタミンです。
体内でのタンパク質の活性化に関与しており、特に血液凝固因子の生成に不可欠です。
また、骨代謝にも重要な役割を果たしています。

ビタミンKには主に2つの種類があります。

• ビタミンK1(フィロキノン)
  主に緑色野菜に含まれています。

• ビタミンK2(メナキノン)
  発酵食品や動物性食品に含まれています。

ビタミンKには以下のような重要な働きがあります。

• 血液凝固の促進
  血液凝固因子の活性化を助け、出血を止める働きをします。
  怪我や手術後の止血に重要です。

• 骨の健康維持
  カルシウムの骨への取り込みを促進します。
  骨密度の維持に関わっており、骨粗しょう症のリスクを低減する可能性があります。

• 心血管系の健康
  動脈の石灰化を抑制し、動脈硬化を予防する可能性があります。

上記のような働きをしているビタミンKが不足すると、ビタミンK欠乏症になることがあります。
比較的まれですが、以下のような症状が現れることがあります。

• 出血しやすくなる(鼻血、歯茎からの出血など)
• 傷の治りが遅くなる
• 骨の弱化

特に、新生児、長期的な抗生物質治療を受けている人、脂肪の吸収障害がある人などは、ビタミンK欠乏のリスクが高くなります。

ビタミンKは以下のような食品から摂取できます。

• 緑色野菜(ホウレンソウ、ブロッコリー、キャベツなど)
• 納豆
• チーズ
• 卵黄
• 肝臓
• 植物油(大豆油、菜種油など)

健康な成人であれば、通常の食事からビタミンKを十分に摂取できます。
また、腸内細菌によってもビタミンKが産生されます。

健康な人であれば、通常の食事からビタミンKを十分に摂取できるため、サプリメントは必要ありません。
しかし、以下のような場合にはサプリメントを検討してみましょう。

• 骨粗しょう症のリスクが高い人
• 特定の健康状態や薬物治療によってビタミンKの吸収や利用が阻害される場合
• 長期的な抗生物質治療を受けている人

年齢とともに、ビタミンKの吸収率や利用効率が低下する可能性があります。
また、高齢者は以下の理由でビタミンK不足のリスクが高くなることがあります。

• 食事の偏り
• 消化機能の低下
• 特定の薬物治療(抗凝固薬など)

このため、高齢者は特にビタミンKを含む栄養バランスの良い食事を心がける必要があります。
通常の健康的な食事を通じて十分に摂取できますが、特定の健康状態や薬物治療を受けている場合は、医師に相談してビタミンKの摂取についてアドバイスを受けることが大切です。